Este un cașcaval cremos și moale, ușor de manipulat și elastic, ceea ce te surprinde cu gustul lui ușor sărat și acrișor. Putem descoperi și note de lapte și de unt în gust, ce fac din Kézdi un cașcaval preferat de copiii. Primește caracterul lui după o scurtă coacere, după ce punem în forme rotunde și-l tăiem în triunghiuri, ca să fie și mai apetisant.

Parametrii tehnici

Semigras, semitare, elastic, pregătit cu opărire și frământare.

Moduri de utilizare

Sandvișuri, umpluturi, platouri de brânză, sosuri de cașcaval, găluști de cașcaval, salate.