Cu toții ne amintim când, după supa de fasole, felul doi au fost clătitele cu brânză dulce. Nouă ne place foarte mult.

Ingrediente

• 500 g de brânză dulce Kézdi
• o legătură de mărar
• 4 linguri de zahăr
• 12 linguri de făină albă
• 4 ouă
• 250 ml de lapte Kézdi
• 250 ml de apă minerală
• 0,5 dl de ulei
• 1 linguriță de sare

Mod de preparare

Amestecăm trei ouă cu zahărul, sarea, adaugăm făina și, foarte lent, laptele și apa, uleiul fiind ultimul ingredient de adăugat.

Din aluat coacem clătite subțiri pe un foc mediu.

Pentru umplutură adaugăm la brânza dulce Kézdi o legătură de mărar tăiată, un gălbenuș de ouă și zahăr după gust. Cantitățile exacte pentru umplutură sunt determinate de fantezia și preferințele noastre.