Rețeta poate fi preparată cu orice fel de carne, noi am ales medalioane de porc, deoarece sunt copioase, gustoase, nu au multe grăsime, dar tot nu sunt seci.

Ingrediente

• 800 g de medalioane de porc
• 450 g de cașcaval Perkő sau Pásztor
• 50 g de unt Kézdi
• smântână pentru gătit
• sare
• piper

Mod de preparare

Tăiem carnea în felii mici, în formă de medalion.

Adaugăm sare și piper pe medalioane și coacem ambele părți într-o tigaie, pe ulei fierbinte, până ce devin roșii, dar mijlocul rămâne roz și moale.

Topim puțin unt Kézdi într-o oală, adaugăm puțin smântână, răzuim cașcavalul afumat Kézdi și-l fierbem, amestecându-l continuu până ce primim o masă consistentă și groasă.

Dacă nu folosim cașcaval afumat, mai putem adăuga și niște verdețuri în sos.